Güllaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilir. Güllaç yapımında güllaç yaprakları, süt, şeker ve ceviz kullanılır. Geleneksel olarak güllaç yaprakları hamur işi tarzında yapılır ve yaprakların içerisine süt ve şeker karışımı dökülür. Ardından tekrar bir kat güllaç yaprağı eklenir ve işlem süt ve şeker karışımı bitene kadar devam eder. Son olarak üzerine ceviz veya antep fıstığı serpilerek servis edilir. Güllaç için gerekli tüm malzemeleri exporgin.com ‘dan satın alabilir, avantajlardan yararlanabilirsiniz.
Soğuk Baklava Tadında Serinleten Lezzetin Adı: Güllaç!
Güllaç, Osmanlı döneminde de popüler bir tatlıydı. Hatta o dönemde güllaç yapımında kullanılan güllaç yaprakları, saray mutfağında özel olarak hazırlanırdı. Güllaç yaprağı hazırlamak oldukça zahmetli bir işlemdir. Hamurun açılması ve kurutulması gerekmektedir. Günümüzde ise hazır güllaç yaprakları kullanılarak daha kolay bir şekilde hazırlanabilir.
Tarihi Lezzet Güllaç ile Damaklarınızda Bir Yolculuğa Çıkın!
Güllaç, sade olarak da tüketilebileceği gibi farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin güllaç tarifi içerisine çilek, elma gibi meyveler eklenebilir veya farklı bir tat elde etmek için güllaç yaprakları arasına vanilya veya tarçın gibi baharatlar serpilebilir. Güllaç tarifi ve yapımı oldukça basit olmasına rağmen lezzetli bir tatlıdır. Ayrıca hafif bir tatlı olması sebebiyle diyet yapanlar tarafından da tercih edilmektedir.Sonuç olarak, güllaç Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem geleneksel yapımı hem de lezzetiyle sofralarımızda yerini korumaya devam etmektedir.
Güllaç Tarifi
Güllaç, Türk mutfağında özellikle Ramazan ayında sıkça yapılan tatlılardan biridir. Hafif ve sütlü dokusuyla yaz aylarında da tercih edilir. İşte size güllaç tarifi ve yapımı hakkında tüm detaylar.
Güllaç Malzemeleri:
1 paket güllaç yaprağı
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Gülaç Tarifi ve Hazırlanışı:
İşte siz kolay ve pratik güllaç tarifi. Güllaç yapraklarını bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar ılık su ekleyin. Yaprakların yumuşaması için 10 dakika bekleyin.
Yaprakları sudan çıkarın ve süzgeçte fazla suyunu süzün.
Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan sütün içerisine şeker, nişasta ve pirinç ununu ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Cevizi bir kaseye alın ve üzerine süt ve suyu ekleyin. Yarım limonun suyunu da ekleyin ve karıştırın.
Güllaç yapraklarını tek tek alın ve tepsinin dibine yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız süt karışımını gezdirin.
Tekrar güllaç yaprağı, süt karışımı ve cevizli karışımı üst üste dizin. En üste süt karışımı gezdirin.
Hazırladığınız güllaçı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Güllaç tarifi bu kadar. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz güllaç, özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı tercih edenler için idealdir. Afiyet olsun!
Güllaç Tarihçesi
Güllaç, Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri Türk mutfağının en eski tatlılarından biridir. Güllaç kelimesi, “güle ait” anlamına gelmektedir ve muhtemelen gülağacı yapraklarından yapılan ilk versiyonlarından gelmektedir.
Güllaç, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça yapılan bir tatlıdır. Osmanlı döneminde de aynı şekilde iftar sofralarında sunulur ve sofralara hoş bir renk ve tat katar. Güllaç yapımı, Osmanlı mutfağında kadınların usta işi olarak kabul edilirdi ve evlerde yapılan güllaçlar, komşularla da paylaşılırdı.
Güllaç yapımında kullanılan malzemeler, Osmanlı İmparatorluğu’nun döneminde de aynıydı. Güllaç tarifi, güllaç yaprakları, süt, şeker ve ceviz ile hazırlanır. Ancak günümüzde bazı farklılıklar da görülebilmektedir. Örneğin, bazı tariflerde süt yerine sütlaç veya kaymak kullanılır. Ayrıca, güllaç yaprağı yerine daha kolay bulunabilen irmikli güllaç yaprakları da kullanılabilir.
Güllaç, Türk mutfağındaki köklü tarihinden dolayı günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Yaz aylarında hafif ve sütlü yapısıyla sıklıkla tercih edilirken, Ramazan ayında da iftar sofralarında vazgeçilmez tatlılardan biri olarak karşımıza çıkar.
